食谱

  • 分量2-3人食

  • 调理时间60分钟以上


准备材料

食材:水 3000cc芋头半颗  栗子20粒  竹笙适量  香菇8-10朵  杏鲍菇2支  猴头菇适量

素丸子5颗  油豆腐3片  大白菜适量  素鱼翅(蒟篛细面)适量

高汤蔬菜:红萝卜1小条  白萝卜半条  西洋芹3根  玉米1根  洋葱1颗
高汤中药:红枣10颗  枸杞1小把  当归2片  人蔘须1把  黄耆1小把  川穹4片
高汤调味料:盐巴1-1.5小匙  胡椒盐1-1.5小匙  味醂3-4大匙  昆布酱油1-2大匙

STEP-01

制作高汤:将高汤的中药材洗净铺在锅底。



STEP-02

制作高汤:把蔬菜切成适当大小,放入锅中再加入水,中火煮开后,盖锅盖转小火煮1小时,煮好后加入调味料再煮10分钟。


STEP-03

将香菇及竹笙洗净后用热水泡开。


STEP-04

烤箱预热200度c,芋头切适当大小后,与栗子一起放入烤盘中,烤15分钟。



STEP-05
取出一汤盅,底部铺上大白菜,接着把其他所有材料均匀的摆入炖盅中,淋上高汤。


STEP-06
大同电锅中先摆上炖蒸篮接着将炖盅放上,外锅放4杯水,按下电源,跳起后即可取出享用。


STEP-07
【完成】


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