食谱

  • 分量2-3人食

  • 调理时间20分钟


准备材料
食材:松饼粉200g  糖粉60g  全脂鲜奶120g
调色材料:抹茶粉 1小匙  红麴粉 0.5小匙 黄金起司粉 0.5小匙  黑炭可可粉 0.5小匙

器具:油力士纸杯(直径7cmX高3cm) 5个  搭配油力士纸杯的瓷皿 5个

STEP-01

备好所有材料,并事先量秤好。



STEP-02

 取一大碗,倒进松饼粉、糖粉混匀后,分次慢慢倒进鲜奶拌匀。须边加鲜奶边搅拌,以免面糊结块~[原味面糊]完成!


STEP-03

将[原味面糊]均分为5等份,并分别加入【调色材料】拌匀,其中1份保持原色~[五色面糊]完成!



STEP-04

取出耐蒸器皿,先放进油力士纸杯,再填入[五色面糊]当底,约填装9分满,刚好一色一碗。剩余的五色面糊则装进挤花袋中,备用。



STEP-05
依序剪开五色挤花袋来妆点,除底色外,其余四色分别在面糊表面画上圆点。挤花袋前端只须剪开直径约0.1cm的小孔洞,以免面糊瞬间大量渗出。


STEP-06
取出电锅,(外锅)倒进1.5米杯水量,盖上锅盖先进行预热。约5分钟,锅缘开始冒出水蒸气,快掀锅盖并放进蒸皿,待开关跳起即完成。(蒸约17分钟)


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