STEP-01

备好所有食材。猪龙骨事先冷水汆烫(详如步骤2)，蒜头剥除外皮，姜切片。娃娃菜洗净，金针菇切除根部。马铃薯削皮切块，暂泡水防氧化。

 起一锅冷水，放进猪龙骨，水量略淹过。用(中小火)煮至水滚后，续煮1分钟，即捞起冲冷水洗净。

取出电锅，先煮高汤。(内锅)放进猪龙骨和【熬汤材料】，并倒进高于猪龙骨约2公分的水量，约5米杯。(外锅)则加进2米杯水量进行烹煮，耗时约50分钟。

STEP-04

第一次开关跳起，(内锅)只保留猪龙骨及汤汁，所有熬汤材料均捞除。接着，加进【调味料】拌匀后，放进马铃薯块和金针菇。

STEP-05

(外锅)再加进2米杯水量，进行烹煮。关关再次跳起时，先用筷子穿刺马铃薯块最厚处，如能刺穿即代表已熟透。

STEP-06

再铺上娃娃菜，盖上锅盖，利用余热续焖10分钟即可。

STEP-07

 完成