STEP-01

备好所有食材。先在鸡腿肉的肉面上，逆纹划切几刀断筋，再于两面抹上[腌料]后，冷藏腌渍30分钟入味。姜蒜切末，青葱处理如(步骤2)。

将青葱先分成葱白和葱绿两部份，再用料理剪刀剪成细圈状。

取出电锅，(外锅)加进1米杯水，摆上高蒸架，放上蒸盘和鸡腿肉，盖上锅盖蒸煮，耗时约20分钟。开关跳起时，续焖10分钟使肉熟透。

STEP-04

掀开锅盖，用筷子戳一戳肉厚处，如流出透明汤汁即为熟透。接着，取出鸡腿肉，两面抹上薄香油以维持肉面光泽。待肉稍降温，即切片摆盘。

STEP-05

【制作葱油酱】电锅外锅不加水，(内锅)先放进葱油酱食材(调味料、鸡高汤、葱绿除外)。盖上锅盖后，按下开关爆香，耗时约3分钟。

STEP-06

开关跳起时，再快速拌入调味料、鸡高汤和葱绿~[葱油酱]完成！

STEP-07

 于切片的鸡腿肉上，浇淋上满满的葱油酱~美味上桌。