STEP-01

调制蒜蓉酱汁：将姜末、葱白末、蒜末及辣椒末与调味料拌匀备用。

将虾子去头后，从头往尾巴的方向以剪刀对剪虾子到一半的地方（不需去壳，剪的时候可以一道去除肠泥）。

将板豆腐切成约1公分的薄块铺在盘子底，把蒜蓉酱汁淋一半在豆腐上。

STEP-04

把虾子整齐的打开排在豆腐上，淋上剩下的蒜蓉酱汁。接着大同电锅外锅放一杯水先按下电源，水滚后，放上摆盘好的蒜蓉蒸虾蒸5-7分钟，即可享用。

STEP-05
【完成】