STEP-01

备好所有食材。猪肋排事先冷水汆烫好，如步骤2。绿竹笋去笋壳，逆纹切丝，虾米泡米酒去腥(份量外)。干香菇泡冷水软化，去蒂头切细丝。白米直接使用内锅淘洗干净后，加入清水量(份量内)先浸泡。

事先汆烫好猪肋排起一锅冷水，放进猪肋排，水量略淹过。用(中小火)煮至水滚，再续煮1分钟，即捞出冲冷水洗净即可。

取出电锅，(内锅)继续放进剩下的食材。(外锅)倒进1.5米杯水量，盖上锅盖，开始烹煮，耗时约30分钟。

STEP-04

开关跳起，拌进[调味料]后，盖上锅盖，续焖10分钟使米粒更软烂。

STEP-05

盛碗，再依个人喜好，撒上白胡椒粉和香菜末，一碗充满古早味的咸粥就完成啰♪