STEP-01

猪绞肉起锅炒肉燥、蒜末，爆炒至熟，加入调味料1.、水及油葱酥。接着将泡过水的干香菇也一起下去卤。。

在来米粉、太白粉及盐放入盆中混合均匀，加入适量冷水搅拌均匀。接着将剩下的水煮至沸腾。将搅拌均匀的米浆一口气倒入沸水中。再到回炉火上转小火用打蛋器混合均匀成糊状。

完成的米糊平均舀进磁碗中约8分满。表面平均铺放上配料(蛋黄香菇及肉燥)。

STEP-04

放入蒸笼中用大火蒸20分钟。将调味料2. 用锅子煮开，淋在碗糕上即可。